西瓜皮炒了好吃吗？
西瓜皮炒了是不是很好吃，要看具体的制作过程。 新鲜的西瓜皮切条后，用盐水浸泡15分钟以上（这样做是为了去除西瓜皮的苦涩味）。然后捞起来挤干水分备用。 辣椒、大蒜，分别去蒂和籽，切成颗粒状。 锅烧热，放入少量植物油，然后把切好的西瓜皮倒进去，用中火煸炒。待西瓜皮炒得稍微变软的时候，加入准备好的香料继续炒。等到西瓜皮完全变软，且汤汁收的差不多了就可以起锅了。 一盘美味爽口的凉拌西瓜皮就出来啦！
不过要注意，在炒的时候火不可过于旺盛哦～而且西瓜皮如果切的薄厚适中，大火爆炒的话，炒出来的味道会更佳呢~~ 如果不喜欢吃太辣的，那就不必放太多小米椒，喜欢脆生口感的就不用把西瓜皮炒得太软。另外，如果喜欢蒜香味儿更浓一点的，可以在临出锅的时候再放蒜末。 这么一炒，本来已经舍弃掉的西瓜皮变成了清爽可口的小菜，而且营养丰富，含有人体所需的多种微量元素，真是比荤菜还要受欢迎呢……