白菜鸡蛋汤有什么功效?
白菜和鸡蛋都是非常常见的食材。白菜含有大量的粗纤维,可促进肠残渣迅速排出,减少有害物质对身体的危害。鸡蛋的蛋白质和脂肪质量高,容易消化和吸收,含有多种人体需要的维生素和微量元素,入汤则有养血安神的功效。此汤还有通肠润燥、美容养颜以及减肥瘦身功效。
鸡蛋要最后放,先煮5分钟白菜,再放鸡蛋。若白菜煮好后,还有蛋黄没有熟透,则再煮1、2分钟即可。否则,若一起放,小白菜都会煮糊了,鸡蛋也不一定煮透。如果鸡蛋没有煮透,会影响人体对蛋白质的吸收利用,同时也不能完全发挥鸡蛋美容养颜和安神的作用。