绿豆苗怎么做好吃？
【菜名】：炝拌绿豆苗
【食材】：绿豆芽500g、葱白一段、小米辣一个、干辣椒四个、花椒十几粒、植物油适量、盐半勺、鸡精一勺
【制作步骤】：
1.第一步就是先将所有的食材都准备好了，绿豆芽挑出烂的，清洗干净备用。
2.接下来就是将干辣椒切成小段，葱白切丁，小米椒切碎备用。
3.炒锅里面加入适量的油烧热以后将花椒放进去炸出香味，然后把花椒捞出来。
4.然后就是直接将辣椒和葱花加进去炒出香味即可。
5.锅中加水煮沸以后将豆芽放进去焯熟，焯水的时间不要太长。
6.然后将焯好水的豆芽控水捞出放在盘子里面，加入准备好的花椒油还有盐搅拌均匀，然后撒上葱花或者是小米椒碎即可食用了。
小贴士：
1.豆芽在焯水之前最好是放入适量的食醋，这样能够防止它变黑，吃起来也会更加脆嫩爽口一些。
2.大家还可以往里面加入几滴白醋，同样是可以使它变得更加脆嫩的哦！
3.如果喜欢吃麻油的也可以在里面放一点点的香油的哦~