凉皮怎么做好吃？
我吃过很多种不同做法的凉皮，最经典最好吃的是陕西汉中一带的做法~ 原料很简单——面粉+水（最好是凉白开）。
把水和面和成很稀的面糊状，不要太稠。然后盖上保鲜膜静置2小时以上。 准备一个大勺子，就是炒菜那种平底的铁勺。 把面糊用勺子舀入平底的铁勺里，摇晃勺使面糊均匀铺满底部。放入开水锅中大火蒸3分钟左右，面糊凝固后即可出锅。 然后把蒸好的面皮轻轻掀起来放在案板上冷却待用。注意，别被锅里的水蒸气烫到啊！ 接下来是凉皮的真正制作过程了哈~~~ 在一个容器中倒入少许的芝麻酱、辣椒油或者辣椒酱。根据个人口味添加味精/盐巴等调味料 然后把刚刚准备好的熟蔬菜丁和黄瓜丝放入，再加一些香醋、蒜泥、香油等等（可以根据个人喜好来加调料啦~~呵呵） 最后，将晾凉的凉皮裹上适量的调味汁即可食用了。
PS：这个凉皮的制作方法真的是超简单哦~而且材料也很便宜呢~自己做的吃起来放心又健康~~而且味道一点都不比外面卖的那种差呀～ 我一般都是一大早就做好第二天当早餐吃的……夏天的时候还可以做绿豆汤、银耳汤之类的搭配着吃也很好哦^^