什么竹笋最好吃?

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我老家是浙江绍兴柯桥的,那边的冬笋很好吃的!还有安徽的野山笋(没吃过) 不过我家这边山上都是毛竹,冬天挖出来的冬笋味道很好的~ 春笋的话就不怎么喜欢了,因为很嫩啊,不好做。我们一般喜欢老一点的春笋,可以拿来炒肉或者炖汤都很好喝的。

我们家经常拿竹笋来烧肉或者排骨什么的,其实也不错的啦~~ 至于做法……你可以去百度百科查看“冬笋”、“春笋”、“毛笋”这三个词条~都有介绍怎么做哦 =========以下是广告========= 我现在不在老家所以没法带冬笋给你们,等明年回来再挖吧T T 你们要是想吃笋的话可以去淘宝买哦~ 我们家那边自己挖的笋都卖15/斤呢!外面菜场买的那种才几块钱一斤的,肯定不好的说!

下面给你提供几家不错的卖家:

①绍兴市柯桥区王坛竹笋专业合作社,这家比较正规一点,他们合作社里的农民都是自己挖好笋然后统一卖给他们的,这样能保证质量嘛!

②杭州临安双溪笋行,这是一家专门卖临安野山笋和毛笋的店铺。不过他家没有冬笋卖的。

③义乌小商品市场有家卖冬笋的店叫 义乌市华茂食品商行 ,价格公道质量也不错哈~而且包邮的哦O(∩_∩)O哈哈~

最后祝楼主找到心仪的店家,吃到美味的竹笋!^^

从惠珠从惠珠优质答主

好吃的笋有好多,我最喜欢的是雷竹。 还有甜笋、苦笋和冬笋也是我的最爱。 但是最爱的还是雪里蕻炒冬笋,好吃到掉眉毛啊! 用新鲜的红辣椒爆炒的冬笋味道更好。 这道菜是小时候每年冬天妈妈都会做的菜之一,现在回忆起来还会流口水的说。。。

这个视频可以看看哦~

对了,题主可能不知道,其实有很多蔬菜都含有氨基酸,比如蒜苔(也叫蒜薹)等等吧啦吧啦的吧啦吧啦…… 所以啊,在烹饪过程中会有一部分氨基酸被释放出来进入菜肴中,使得这些食材变得更有营养呢。 我记得以前有个阿姨跟我说“大蒜呀,它的营养成分都是融在大蒜素里面了”所以做菜时不能把大蒜捣得特别碎。 希望对你有帮助哟。

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