贝柱怎么做好吃？
贝柱，其实就是扇贝的闭壳肌，是扇贝的双壳关闭时，贝壳中央的一块扁而厚的瓣状肌肉。 通常贝柱都是整块直接烹调食用的，比如XO酱炒贝柱、黑椒烤贝柱等等。 我平时比较喜欢拿来做成凉拌菜，拌的时候加点芝麻和辣椒油，味道非常好！做法很简单呢~
具体做法：
1.准备食材。干贝柱用清水泡发2小时（最好放在冰箱冷藏室里），中途换1次水。
2.将泡发好的干贝柱冲洗干净，挤干水分待用。
3.锅内放清水，大火烧开；下入干贝柱，煮5分钟左右至熟透，捞出过凉沥干水份待用。
4.青红椒去蒂洗净切丝，洋葱切条，大蒜去皮剁成粒。
5.取一小碗，放入蒜粒、白糖、香醋、生抽、香油、红油冷油拌匀制成调味汁待用。
6.将干贝柱倒入青红椒丝上。
7.浇上调味汁。
8.撒上芝麻即可上桌享用啦~~
小贴士：
1、干贝柱在清洗时可以放入少许面粉揉搓，这样能洗掉表面的杂质。
2、干贝柱比较难熟，一定要煮熟透哦，否则会带有腥味。
3、如果喜欢吃辣的，青椒可以换成尖椒或小米辣。