瘦肉炒什么菜好吃？
肉切丝 青椒切圈 猪肉放盐料酒生抽腌制十分钟，胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切片 小火，锅底放油，放八角两片，炒香后捞出扔掉 放入切好的葱姜片和一半的蒜片，爆香后将肉丝倒入锅中翻炒至变色断生，盛入盘中待用 锅内继续添少许油，放入剩余的花椒和大料，小火炒出香味，注意不要炒糊哦~ 将青椒圈和红椒丝放入锅中煸炒一两分钟，然后放入炒好的肉丝翻炒均匀 最后，放入胡萝卜丝继续大火爆炒三分钟后起锅装盘即可！
这道菜里加入了一点点的干辣椒，微微的辣味让菜品变得更加有味道～而且这样也省去了加鸡精味精等调味料的步骤呢～ 一道既香又脆还非常下饭的木耳炒鸡蛋就完成啦！
1.干木耳洗净后放到碗里用凉水泡发；鸡蛋打散成蛋液； 2.泡发的黑木耳去掉根部清洗干净撕小块；生姜去皮切成细丝；大葱斜着切片；青红椒去籽切成小块； 3.锅烧热下少许凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌成块，盛出备用；
4.锅里再倒少许油，油热后把姜丝、葱片、辣椒段倒入锅中，爆出香味儿；倒入木耳翻炒几下，调入适量精盐，再放入黄瓜、炒好的鸡蛋一起翻炒几分钟就好了。 这个菜没有加任何调味料，所以口感是清淡型的，不过加了点豆瓣酱之后颜色看起来就比较漂亮了，喜欢重口味的可以加点老干妈或者郫县豆瓣哈~~~
1.首先，先介绍一下材料 配料：胡萝卜一根、土豆两个（中等大小）、青椒一个 大料三粒 小葱两根、生姜一块、蒜头四到五瓣 生抽适量 老抽少许 陈醋两汤匙 冰糖数颗 豆瓣酱一勺半 花椒一小把(或者用八角)辣椒干三个 五香粉少量 淀粉一茶匙 食用油适量 2.然后，开始制作。 ①将切好的土豆胡萝卜放入冷水中浸泡；②锅内热油，爆香大料和小葱蒜姜③加入豆瓣酱和辣椒干小火炒香④加入全部蔬菜翻炒至断青⑤加入所有调料⑥最后加入水淀粉勾芡即可。 这一步一定要掌握好火候哦！火太大就会糊锅啦~~~~~我试过两次了……第二次成功了……因为第一次火太猛，所以有黑锅现象…… ==========分割线========= 所以，题主问的这个问题是不是可以这么回答呢—————— 答：可以做“辣炒排骨”呀嘻嘻嘻~ 步骤如下 ———- 用刀剁好（如果不会用刀砍，就放到蒸饭锅里去！）排骨下锅炸熟后捞出来沥干油备用。 切葱花、干辣椒碎、蒜末，热锅倒油，放葱姜末爆炒后加干辣椒和郫县豆瓣继续爆炒出香辣味。 再倒入排骨一起大火快炒。 接下来就是放盐、生抽老抽各一大勺、陈醋三大勺、白糖两大勺、五香粉一小撮、胡椒粉一小勺、老干妈一大勺。
拌均匀之后收汁儿出锅撒上白芝麻就OK啦～～～
