豆角馅饺子好吃吗？
小时候，老家农村有亲戚来，妈妈会包很多豆角馅的饺子的招待客人 记忆中，那种做法是，先把豆角摘好洗净剁成碎末，然后和调好的肉馅一起拌均匀，再加上适量的花椒粉，香油以及少许的鸡精，这样就可以了。 这样的豆角馅比较干，不过吃着还挺香的，而且豆角本身的清香味也很浓郁。后来出来上学，工作了，慢慢的也吃过不少地方的豆角馅饺子了。
在东北吃的最多的就是酸菜猪肉或者是大白菜猪肉的饺子，偶尔也会吃些三鲜的或者韭菜猪肉的，不过很少有豆角肉的，估计是因为东北的天气不适合种豆角吧！ 在北京经常吃的是羊肉胡萝卜的，猪肉大葱的，白菜猪肉的，素三鲜的等，也有过豆角鸡蛋的，但是不多见啊！
记得一次去四川旅游的时候，在街头的小吃摊上点了几份饺子，吃过后，觉得非常好吃，于是就问老板是什么馅的，结果一问才知道是豇豆肉做的，虽然我也不是很确定豇豆就是南方的豆角，但是看着确实很像呀！于是回去后自己也试着做过几次，感觉味道还不错哦. 说完了北方，再来说说南方吧！其实在我印象中，南方好像并不怎么吃豆角类的食物的，至少没有像北方一样作为饺子或者包子之类的馅来食用，最多也就炒一盘菜而已，至于豆角的做法呢，我吃过最特别的还是江苏那边的，他们把豆角洗干净后，直接用水焯熟然后再用剪刀剪成小段，最后配上一些肉末加上其他的调料拌均匀就可以吃了啦！
个人认为这种吃法还是挺不错的，口感脆嫩鲜美，而且还特别节省时间哟！ 我自己喜欢吃一种叫做“酸豆角”的，一般家里会做的话都会做一些储存起来以备不时之需嘛！酸酸的味道吃起来蛮开胃的，而且我觉得用来做菜味道也不错的呢！
总之不管怎么做都好，只要大家喜欢就好不是么？呵呵……