鲜芦笋怎么做好吃？
凉拌芦笋 原料：新鲜芦笋300克，橄榄油、黑胡椒和盐适量。 做法：1.将芦笋洗净后切段，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用； 2.取一小碗，放入橄榄油、盐和胡椒粉调匀成调味汁，拌入芦笋即可。 Tips：用盐水焯一下可以去除芦笋中的草酸，防止影响钙质的吸收。 芦笋炒虾仁 原料：虾仁、芦笋各50克，淀粉、姜丝各少许。 调料：盐、鸡精、蛋清、色拉油各适量。 做法：1.虾仁洗净，挑去虾线后加入精盐、味精、料酒、干淀粉上浆，过油待用。
2.芦笋去皮洗净，切成段，放沸水锅中焯透，捞出沥水；锅内放油烧热，下入姜丝炝锅，放入虾仁和焯好的芦笋，煸炒片刻，用盐、鸡精调味即成。 清炒芦笋 原料：芦笋300克，鸡粉、盐、鸡精、植物油各适量。 做法：1.芦笋洗净削去老皮，斜切成段； 2.炒锅烧热，倒入植物油，待油六成热时，下芦笋炒匀，再放入鸡粉、盐翻炒至断生，加少量清水炒匀炒至汤汁浓稠，出锅装盘即可。 Tips：芦笋营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。其含有丰富的维生素A、B族维生素及叶酸等营养元素，对眼睛疲劳、脚肿、失眠多梦、心血管病均有较好的缓解作用，经常食用还能减肥健美的效果呢！但要注意芦笋不宜煎煮太久哦！ 番茄芦笋沙拉 原料：芦笋300克，番茄半个，柠檬汁、蜂蜜各适量 调料：盐。 做法：1.把芦笋切成小段（最好留一部分不切）；番茄洗净后切成小块。
2.往锅内倒入适量的清水煮沸，然后放入切好的芦笋煮熟，再捞起沥干水分待用。 3.在芦笋中加入蜂蜜拌匀装碟，再放上番茄块做点缀，挤少许的柠檬汁即可食用。 Tips：番茄中含有茄红素和多酚类物质，这两种物质能够促进身体的新陈代谢，起到抗氧化、抗衰老的作用；而蜂蜜能润肺止咳，与柠檬搭配起来，还有美容养颜的功效呢～