挂面如何做好吃？
其实，好吃的面条基本有两个特点。 一个是劲道爽滑，一个是无味或者味淡而鲜美。 所以，要好吃就两个要点，一个是和面要用对方法，另一个是煮面的时候要处理好。 而我们在家自己做的话就要注意下这几点咯！！！
和面的时候我一般会用面粉、盐、鸡蛋、温水来和面。 如果是要增加筋道的可以加一些食用碱，但加了食用碱的面条就没有那么白啦~~所以家里没有食用碱的朋友就不加了吧~毕竟吃多了加了食用碱的东西也会觉得不舒服的.....（比如我哈哈）
下面就是我的和面步骤啦——把鸡蛋打碎倒入碗中，加入盐和少许的玉米油打撒备用；将水缓慢加入到面粉中搅拌均匀后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟；把松弛好的面团分成几份擀成长片，记得不要擀太薄了容易断哦~
然后就可以准备切面啦~我一般是把大饼切成宽窄一样的几等分再切成小长条，喜欢吃粗细点的可以把小长条再切两下变成短点的小细条～ 切好的面条用盘子装起来盖上保鲜膜防止变干哦。接下来就是等待醒面啦~~~~
锅中烧水煮沸后将面条放入锅中开大火煮熟捞出过一下凉水就可以吃了哟～
这样的面条吃起来非常滑溜还很有弹性呢~~~
至于味道嘛，因为本身的面条就是很普通的，所以可以加上自己喜欢的调味料哦，比如生抽、老抽、花椒粉、辣椒油等等都是可以加的。