羊肉沾什么酱好吃？
羊肉是冬天必吃的美味之一，而羊杂汤更是北方人冬天离不开的美食之一！ 做羊杂汤用的食材很普遍，常见的有羊头、羊肝以及肺片等，而羊的内脏经过烹饪之后吃起来味道非常的好。羊杂汤的做法也非常简单，将准备好的食材洗净放入锅中后加上调料进行熬煮便可，煮好后的羊杂香味浓郁，汤汁也十分美味可口。
除了羊杂之外，羊尾肉也是很受欢迎的美食，这种用羊尾部最肥嫩的肉制作的美食，吃起来非常的香嫩可口，一般用来炖煮或爆炒都不错。 除此之外还有羊肉卷也是人们比较喜欢吃的美食；当然，想要做好羊肉卷可并没有大家想象的那么简单，没有一定的技术还真是不行呢！
不管是哪种做法的羊肉都非常的不错，不过在做羊肉的时候需要加入一些调味料才可以，而在加入调味料时很多人会放入豆瓣酱，其实这种做法是错误的，正确的应该放入下面这几种酱料才行哦~
1.沙茶酱 沙茶酱是一种起源于福建沿海地区的酱类调味品，这种酱料制作起来并不是特别复杂；其主要的成分就是花生和辣椒等，做好的成品呈咖啡色并且带有独特的海鲜香气和辛辣感。沙茶酱被广泛的应用于各种菜肴中，如炒菜，火锅汤底或者是涮菜蘸料等都可以看到它的身影哟～ 而用在炖羊肉里就非常适合了，做出来的菜品味道会更棒哦～
2.辣椒面 有很多人在吃羊肉的过程中会放入很多辣椒一起炒制，这样能让菜品的口感更加出色，同时也能让羊肉的味道变得更好吃；但是要是在炖羊肉时将辣椒与盐一同加入到锅中，那么这道菜品就会变得很难吃啦～ 所以大家在做羊肉汤或是炒羊肉时，一定不要放辣椒面哦～否则做出的菜品可就难吃了呀～
3.孜然粉 大家都知道孜然粉是可以提味的，所以用它来代替食盐是很不错的选择；而且还可以增加羊肉的香味，让这道菜变得更加美味~ 但要注意一点的是在炒羊肉时要少放些孜然以免导致过咸噢～
4.黑胡椒粒 黑胡椒粒虽然味道很重，但其味道却是非常的香，用它来做辅料的话能让菜品变得更美味；而且在烹调过程中还会散发出一种特有的香味儿，这种特殊的香味能很好地掩盖住羊肉本身的腥味，同时也会给这道菜增加不少风味喔～ 当然了要想做出一锅美味的羊杂汤也不是一件容易的事，所以在购买羊杂时一定要多选几家对比价格和质量再决定买哪家的才是明智之举呐~~
5.十三香（五香） 羊肉中加入适量的十三香可以让其更具有特色；十三香的原料是以花椒为主，辅以丁香，豆蔻白芷等多种香料配制而成的一种复合型调味料；其特点是味麻微辣且醇香浓郁，很适合用来炖羊肉食用～ 在炖羊肉时加入少许的五香即可，千万不能放的太多哦～