抄手料怎么做好吃？
首先，馅要调得鲜嫩适口。 一般猪肉馅的都会加入酱油、豆瓣酱等酱料进行腌制入味，这里可以少加一点提鲜。 然后就是最关键的一步。那就是“摔打”！ 用筷子把馅料搅打成泥状后，用手使劲搓揉上劲，这个过程能让肉馅更加紧致，也更能入味。
最后，和面团。 和面一定要用水，千万不要用鸡蛋或者猪油。 边倒水边用筷子搅拌，等到面粉变成絮状的时候，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒着。 另外，调馅还可以试试这样做—— 一勺胡椒粉、一勺料酒去腥增香，然后打入鸡蛋搅散。 最后，包成你喜欢的形状，我比较喜欢用勺子舀入锅中煎熟（像煎饺一样）。
如果你想让成品更美观，可以在表面浅切几刀，撒少许白砂糖调味，下锅煎至金黄即可。 做好的小笼包，趁热吃起来皮酥馅嫩，一口下去满满的幸福感~