家常米线怎么做好吃？
1.准备原料 米线，我是在市场上买的干的米线，回家用凉水浸泡两个小时以上（一定要完全泡发哦）。 鸡蛋，青菜，香菜，葱花。 调料有，盐，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒（可要可不要） 泡发的过程中我们可以处理一下配料，把鸡蛋打入碗内搅散，青菜清洗干净，切成小朵。
2.烧水 锅内放水，烧开，这是为了煮米线哈~ 3.煮米线 用开水把米粉煮熟，然后捞出放入一个大的空碗里。记得放盐！不然不入味儿啊… 4.炸酱 首先在干净的锅里放入适量的油，烧热后加入切好的葱末、姜末，爆香后倒入肉馅，煸炒至熟，调入适量豆瓣酱和剁辣椒，炒出香味儿，关火备用。（这里不放刀豆酱，放一些剁辣椒是为了增色添香）
5.打卤 取个小锅，放入两勺牛奶，两大勺白胡椒粉，一勺盐，调匀后小火煮开成糊状，打入鸡蛋，搅拌成蛋花状即可。
6.成品 把炸好的酱和打好的卤汁倒进放米的碗里，搅拌均匀就可以啦～是不是很简单呢？ 上边是正儿八经的米线做法，接下来给大家推荐一道特别版的米线——过桥米线～ 还是那点儿料，不过吃法比较有意思。你需要的材料只有两个：米线、鸡汤。
【辅料】：生菜、香菜、油炸花生米、黄豆、榨菜丝、葱花、蒜泥、生姜、青红椒、胡椒粉、鸡粉、白糖、醋、酱油、辣椒油、花椒油、味精 制作步骤： ①先用鸡汤把米线炖上，注意不要太软了哟~ ②把准备好的辅料摆个盘，然后放到小锅中蒸制10分钟。 ③把做好的米线跟辅料一起拌匀就可以开吃了~这味道简直不摆了~~~