新鲜的猪蹄炖什么好吃？
我推荐你做一个汤，里面放点豆腐皮之类的菜更好了！ 把猪蹄洗干净，切成块状，在开水锅里焯一下，去掉血沫； 黄豆芽、豆腐皮（泡软）也分别洗净，备用。 锅中放适量油烧热后，放入葱姜蒜和适量豆瓣酱炒出香味，然后放黄豆芽和豆腐皮翻炒一会儿，加水没过食材，放少许老抽上色，大火烧开，煮约5分钟至汤汁变白，放入猪蹄，小火慢炖2小时。
临出锅前，放食盐调味即可。 这样炖出来的肉烂糊香甜，特别入味，连骨头都想吞下去~ 真的超级好吃！
衡一乐优质答主新鲜的好吃，不过要先煮熟了再下锅炖哦。 猪手可以这样炖着吃（我喜欢吃咸口的） 1.猪脚洗净，切块，加开水、姜片先煮一下去血水味和油脂； 2.加入生抽、老抽、花雕酒、冰糖小火焖熟； 3.加入花生、香菇一起小火熬上半小时左右，再加少许盐调味就好了呢～
PS：不喜欢这么油腻的话可以先用冷水焯一遍除下油脂再用热水浸一会。个人觉得放点花生味道更棒！喜欢香一点的小伙伴可以在里面放点桂皮八角之类的。 还有一道很棒的汤，排骨玉米萝卜汤，也是很好喝的呀~ 排骨用清水浸泡出血水后再冲洗干净后放入锅中，同时加清水没过食材，然后大火煮开，撇清浮沫后把切好的玉米和白萝卜放进去，加两勺胡椒粉，一勺料酒，几粒生姜，盖锅盖转中小火慢慢熬至食材熟透就可以了啦～ 小可爱们一定要多喝哟～
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