熟鸭肉怎么做好吃？
我比较爱吃鸭子，尤其爱的深沉的是烤鸭. 做烤鸭主要是要有一台好的烤箱和合格的卤汤. 买回来的鸭子清理干净肚子里那团糟（鸭屁眼儿那里会有脏东西），用盐、料酒、姜葱把鸭子腌一晚（至少6个小时吧，时间越长越入味）。然后把鸭子身上涂上一层薄薄的酱油，风干一个晚上备用。
第二天烤鸭的时候，烤箱预热到250度左右，把鸭子用锡纸包上放进烤箱，烤盘里需要垫好锡纸以免沾锅，烤箱的温度需要调节的比较低，180——200度左右，烤制的时间取决于你的烤箱功率以及鸭子的大小，一般40分钟左右就足够了。
烤好的鸭子取出晾凉，用刀片下鸭肉夹在荷叶饼中食用味道更佳。 做好的卤汤放冰箱冷冻，可以反复使用。下次再用的时候只需要把卤汤加热即可。
还可以做成酱鸭、冰糖肘子等。
买一只肥瘦相间的五花肉做红烧肉是最完美的了。 用热水抄一下去血沫，然后锅里烧油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉炒至变色均匀上糖色，烹入料酒，加水没过食材，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，肉酥烂，加盐调味就可以吃了。
我喜欢吃软糯一点的就多焖一会儿，喜欢有嚼劲一点的就稍微早一点出锅，当然也不能太生哦！