包混沌肉馅怎么调好吃?
很多人调馄饨馅儿,都是将调料和水混在一起打成糊状,再和到面团里。其实这样调的馅料,吃起来会很寡淡,也不入味。正确的打开方式应该是: 1、把姜蒜葱切成碎末,加入酱油、香油搅匀,做成蘸汁;
2、烧一勺热油,趁热浇在碗里,听到呲啦一声就ok了;
3、接下来就是最重要的拌馅环节!一定要顺着一个方向搅拌肉馅,这样才能让肉馅吃进更多水分,变得鲜嫩。
我在拌肉馅的时候还喜欢加少许白糖提鲜。 做好以上三步之后,我们的肉馅就调好了!是不是很简单!
下面推荐几款我用这个方法拌出来的不同风味肉馅,大家可以试试看哦~
①猪肉大葱馅 ②猪肉茴香馅 ③韭菜鸡蛋馅