麻风菜怎么做好吃？
麻风菜的吃法很多，可以凉拌、炒食、煮汤和泡酒，其中我最喜欢的是凉拌，做法如下 1.把麻风菜去根洗净备用。 2.锅里烧开水，加少许食盐，然后把麻风菜放入锅里焯熟（颜色变深）。 3.把焯熟的麻风菜放入凉白开里浸透，然后捞出挤干水分并切段。 4.在碗里加入食盐、生抽、香醋、辣椒油、香油调匀制成料汁。
5.把切好的麻风菜放入容器里，倒入调好的料汁拌匀就可以吃了，这样一道开胃爽口的小凉菜就做好了！
由于麻风菜富含硝酸盐，因此不建议长时间浸泡或者爆炒。建议用水焯一下即熟，保持其脆嫩的口感和一定的营养价值。
希望我的经验对你有帮助