鲍鱼炖蛋怎么做好吃？
做法超简单，好吃又营养！ 首先把新鲜鲍鱼去壳去内脏洗净，用料酒和生抽腌制片刻； 然后打两个鸡蛋，加少许盐和葱花拌匀； 接着在蒸碗里铺上葱丝和姜丝，把拌好的蛋液倒进去，放进锅里大火蒸8-10分钟，最后撒上胡椒粉提味就可以啦~
做这道菜有小技巧的： 1、炒制酱汁的时候不要放盐，因为之后蒸鸡蛋的时候还会调味一次，如果提前放盐了，会影响咸淡适中的口感哦；
2、很多人蒸鸡蛋都会失败，就是因为没有注意水的量。这里要注意水不要太多也不要太少，差不多和蛋液持平就可以了，太干了就不好吃了；
3、切葱姜丝时一定要尽量均匀细腻，这样在蒸的时候味道才会渗透进鸡蛋里呀；
4、最后一定要记得撒胡椒提味呦~不然会有一股腥味呦～