白水煮鸡腿怎么做好吃？
作为一个江西人，我对于水煮这个菜系有着特殊的感情~ 水煮是南昌一带的菜，但是做法却流传甚广~ 水煮的食材也有很多，通常都是可荤可素~ 这里要讲的是用鸡腿做的水煮～因为我自己特别特别喜欢~ 做法其实很简便，但要做到好吃也不难。
【材料】
鸡腿、黄瓜、豆芽、辣椒干、香菇、姜、蒜、香葱
①鸡腿去骨 （我是用牙签给剔出去的，你如果担心有骨头塞牙可以剁成小块）
②鸡肉加盐、生抽、老抽、淀粉腌制20min （不要加太多盐，会咸）
③锅内放油，倒入葱姜蒜末炒出香味后放鸡丁炒熟盛出备用
④锅内再放油，加入香菇、辣椒炒出香味，然后倒入适量清水，加水的时候记得加点醋去腥提香哦！
⑤水开后加入豆芽、黄瓜丝，再次煮开以后把调好的水淀粉倒进去勾芡~ 最后把炒熟的鸡丁倒进去，加一点糖调味就可以啦~ 是不是非常简单呢～ 注意几点：
①一定要用开水煮哦～这样不会夹生
②一定要放葱姜蒜～这会让菜品吃起来更香
③水淀粉就是玉米淀粉和清水按1比4的比例调和而成