肉丝汤粉怎么做好吃？
我从小在客家小镇长大，客家人的一日三餐中最常出现的便是汤品了，几乎无汤不成席。 来谈谈汤粉如何做得好喝。 我觉得主要从选料、做法两方面来谈。（食材新鲜度在这不讨论）
1.选料 主要的原料就是米粉和肉类。买来的湿米粉要用冷水浸泡，使它慢慢回软，这个过程需要一段时间，大概三四个小时就可以了，泡到用手指捏烂没有硬芯就行了； 肉类我觉得猪瘦肉就行，用生抽、老抽、料酒腌制一下会更入味，炒之前撒上少许淀粉抓匀。
2.做法 肉要肥瘦相间的才好吃！下油锅炸熟至微酥，捞起待用。 锅中留底油，下蒜末爆香后加入剁碎的辣椒干翻炒，然后再倒入高汤或者清水，放少许食盐调味。 把泡软的米粉放入汤中煮熟，最后撒入葱花，一碗香味扑鼻的汤粉就做好了~ 我最喜欢在早餐的时候，就着汤粉吃一个鸡蛋，再喝一口汤，美味极了！
PS：在南方很多地区气温较高，细菌易滋生，所以建议大家买回来的成品汤品放冰箱冷藏，并尽快吃完喔～ 希望我的经验对你有帮助~