茼蒿饺子好吃吗?

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我家过年必吃的食物,有它才算是过年啊! 每年一到冬天,我家就会开始囤大量的蔬菜,其中就有茼蒿。

为什么要吃茼蒿呢?是因为它有“皇帝菜”之称,寓意很好。还有就是我妈妈特别爱吃这个菜,所以到了冬天就会让我奶奶天天摘,然后做给妈妈吃。 那茼蒿饺子是怎么做的?其实方法也非常的简单,和包饺子都一样,只是要在里面加点儿香油拌匀,用葱花和姜末炝锅,然后倒水烧开,加入食盐、生抽、陈醋等调味料,再把面团擀成皮包上馅就可以了。

我非常喜欢这个味道,尤其喜欢吃妈妈的拿手菜——鸡蛋虾仁饺子,所以一到冬天我就非常的高兴,因为又有口福了。 但是有一次我却吃了不平常的饺子——酸菜猪肉馅的。

当时家里来了客人,我妈热情好客,准备了一大桌子菜,但是让我感到不可思议的是,她居然准备了一盘酸菜猪肉馅的饺子。 “妈,你怎么能这样做?这是我不爱吃,你偏给我吃。”我气哄哄地说。 “怎么了,这饺子不好吃嘛?”妈妈一脸疑惑地问。 “不是不好吃,是这里面没放盐吧。”我说道。 “放了啊,刚刚还尝了呢。”母亲说道。 “不可能的吧..”我突然觉得有哪里不对,刚想拿起一个咬上一口,却被妈妈拦了下来。

“别动!”妈妈说这话时,脸上露出了诡异的笑容。 “干嘛呀,妈?”我问。 “这饺子得蘸着蒜泥吃。”母亲说。 “啥?”我吃惊地张大了嘴。 是的,你没听错,就是这么奇葩。

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我比较喜欢做素馅的,因为肉馅的不好弄啊…… 材料: 面粉150g;温水75g;盐2g;油20ml;胡椒粉少量;香油少量;生抽适量;糖适量;葱花(韭菜)30g;鸡蛋一个;胡萝卜半根、豆腐一块(用豆腐的话就不要放盐了哈~); 步骤如下: 第一锅先调馅料,把除油以外的其他原料都放在一起搅拌上劲 第二步和面,面一定要和得软一点 第三步擀皮,薄厚均匀 第四步包饺子,形状随意一些更好呢 第五步锅里烧开水后蒸6-8分钟就可以了啦~~

PS.包的时候如果感觉不太好控制,可以在手沾点水哦~这样不容易粘住!

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