皮蛋怎么调好吃？
1、皮蛋拌黄瓜 食材：皮蛋2个、黄瓜1根 做法：将切好的黄瓜和皮蛋放入盘子里，调入盐3克、生抽6毫升、香醋5毫升、白糖3克、辣椒油5毫升拌匀即可食用。 小提示：喜欢辣的可以加些老干妈之类，味道更棒！
2、青椒皮蛋 食材：松花蛋4个、青椒2～3个 调料：辣椒油、醋、酱油、味精、香油各适量 做法：把松花蛋剥皮切成块，放在碗中，倒入辣椒油、醋、酱油、味精和香油，拌匀后即可食用。
3、蒜泥皮蛋 食材：皮蛋4个、蒜3头、香菜1棵 调料：盐3克、老抽6毫升、香醋5毫升、辣椒油5毫升、香油5毫升、白砂糖3克 做法：把所有调料兑成调料汁，与皮蛋一起拌匀即可。
4、蛋黄玉米饼 原料：咸蛋黄20g（约1个）、玉米面100g、普通面粉30g、鸡蛋1个、水适量 做法： ① 咸蛋黄打散，加入鸡蛋液、玉米面和面粉搅匀； ② 锅中刷一层油，倒入混合好的面糊，摊平，小火煎至两面金黄就可以了。
5、鲜虾皮蛋粥 材料：河虾仁300g、皮蛋两个、姜丝一小碟、大米一两 做 法： ① 大米淘净放入锅中，加水煮粥； ② 粥熬到半熟时加入姜丝和皮蛋碎，煮熟后撒上葱花和油泼红椒调味就可以啦~