烤三文鱼头好吃吗？
作为东北人，其实一开始对三文鱼的印象并不好，觉得这玩意儿又土又甜。后来来到北京，在奥运村附近的一家日料店吃过一次烤三文鱼刺身才惊觉，啊，原来三文鱼可以这么好吃！ 后来每次吃三文鱼都必点烤的，在别的地方也吃过几次，有的做得很好吃，有的做得很难吃，总结起来就是两点：新鲜度和烤制时间。
新鲜的鱼肉蘸着芥末、蒜泥吃，味道极其鲜美，而如果不新鲜的话，就算蘸上最鲜美的调料，吃到嘴里也还是有一股腥味；另外就是烤的时间，如果烤得太老，鱼肉会干柴，不好嚼而且还吸油，但是如果烤得刚刚好，那鱼肉的细腻程度会让你惊喜。
不过虽然总去日本餐馆吃烤三文鱼，但到现在我还是不会烤……因为总觉得日本料理店里烤出的三文鱼是最好吃的……所以如果你问我怎么烤的好吃的话，我只能说，去日本料理店里吃吧…… 对了，除了烤三文鱼，还可以烤三文鱼排——就是鱼骨那里的一条肉，很嫩而且不咸，不错。还有烤鲑鱼子（好像是鲑鱼子……），放在生菜叶上卷着吃，香香的。