清水煮白菜怎么做好吃？
首先，清炒蔬菜要好吃，有几个关键：
1、温度：这个对热量掌握的不好把握，太温没味道，太热又烧焦了。最好是快火翻炒，用锅铲推搅，避免结块。（做汤除外） 2、火候：生炒还是熟炒？这决定了你的油要多大。另外，有些菜是必须爆炒的，如青椒炒肉，你要是想让它入味，那你最好在锅里多闷一段时间。不过，有的菜是不适合这么做的，比如黄瓜，你爆炒久了，它就老了，不好吃了。所以，要根据具体的情况来调节自己的火候。
3、时长：这个很好掌握，一般来说，炒菜的时间不宜过长，尤其是绿叶青菜，最好控制在5分钟左右。 接下来我们说说具体的： 青菜的做法有很多，可以凉拌，也可以腌渍，还可以跟肉一起炒着吃。这里主要说说清炒青菜的做法。清炒，重点就在一个“清”字，所以一定要做到淡味有滋味，香味不浓郁。
【原料】青菜500g 油盐适量 ①清洗青菜。将买回来的青菜反复清洗干净后沥干水待用； ②切片。将洗干净的青菜用刀斜着切成片状； ③热油，快速翻炒。锅中放油加热，然后迅速倒入青菜进行翻炒，注意这时不用添加任何调料，因为盐在烹饪过程中会流失一部分营养。等到青菜变软，就可以出锅了。
这样炒出来的青菜既入味又有嚼劲，颜色还非常翠嫩。 一盘好吃的清炒青菜就这么简单完成啦！是不是很简单呢~ 小贴士：
1、如果感觉做菜没有灵感，可以参考美食菜谱app。现在网上这种app很多，下载一个，按照上面做法来做，基本不会出错。
2、如果在炒制的过程中，发现汤汁过多，那就赶紧调小火吧。一旦汤汁变少，就要立即关火，利用余热将其收干。