刺黄瓜老了怎么做好吃？
刺黄瓜，又名毛葫芦、刺龙瓜、刺瓜等 ，属葫芦科植物，以含维生素丰富著称。其可凉拌、热炒、油炸、做汤，也可加蜜或白糖腌渍成酸甜开胃的酱菜。但刺黄瓜有个特点，就是越老越好吃。随着季节的变化，刺黄瓜也逐渐老去，此时皮更硬，味道也变得更浓郁，下面小编教给大家几个老黄瓜的好吃法！
一、腌黄瓜 这可是小编最爱的一个做法，把嫩黄瓜切成段，用盐腌制半天，然后取出用清水漂洗一遍，沥去水分后加入醋、酱油、辣椒油、味精拌匀即可食用啦~咸香脆口，超级下饭~~
二、醋溜黄瓜 这道菜酸甜可口，非常清爽解腻，适合食欲不振的时候食用呦~将黄瓜切成片，加少许盐抓匀后腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水备用。锅中倒入适量油烧至六成热，放入葱花和干辣椒段爆香，随后下入黄瓜大火爆炒，期间不断淋入白醋，直至醋被吸收完为止，最后撒入白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦~
三、烤黄瓜 喜欢烧烤的朋友可别错过了这道菜，将黄瓜刷上一层黄油，送入烤箱烤制15分钟左右，取出浇上辣椒油、生抽和食醋调成的酱汁就可以开吃啦~香辣酥脆，一口下去超满足~~
四、糖醋黄瓜 用糖和醋调配出的酸甜汤汁来浸泡黄瓜，美味又爽口，非常适合夏天没食欲的时候食用~先把黄瓜清洗干净，然后用刀刮去外皮，用刀背用力拍散（这样更好入味），然后切段摆入盘中，浇上糖和醋调好的汤汁，再撒上适量红辣椒丝和蒜末，最后浇上热油激出香味儿就可以了~
五、豆渣黄瓜丸子 这可是减肥期间不可多得的美食哟～把豆腐渣和黄瓜丁放在一起搅拌均匀，然后捏成小球状下入油锅煮熟即可。清淡味美，而且饱腹感极强！