家常牛筋面怎么做好吃？
用料 牛筋面1袋/500g 鸡蛋2-3个（看情况而定） 葱适量 姜适量 八角2粒 黄酒4-5勺 老抽少量 醋半勺 大料2粒 花椒数粒 干辣椒6-7个 豆瓣酱1.5-2勺 生抽4勺 白糖2勺
做法 1.首先我们把所有的食材都准备好，这样在操作的时候就不会手忙脚乱失手失误了。 锅中放水，加入葱姜料酒把牛筋面放进去煮熟，大概十分钟就可以了（注意不要煮软了哦！软了就不好吃了～） 然后我们给它捞出来过一下凉水，备用
2.起锅烧油，油热后放入八角，葱段，姜末，辣椒炒香 接着我们倒入焯好的牛筋面，不停地翻炒
3.然后我们往里面加入老抽，生抽，白砂糖，陈醋，豆瓣酱，黄酒，进行调味 接着再倒入开水（一定要加开水哦！）水量差不多刚好没过牛肉就行啦 最后我们来打个鸡蛋进去，搅拌搅拌，让每根面条都可以沾到蛋液 盖上盖子，小火慢炖十分钟左右就行了 完成！香喷喷的凉拌牛筋面就做好啦！ 是不是很诱人啊～快动手试试看吧！小提示：这个菜凉了味道更好哦～