猪皮爆炒怎么做好吃？
食材： 熟猪皮四百克，青红椒各一百克，葱花、姜末适量，生抽、老抽、糖、醋各两勺，豆瓣酱一勺，清水适量。 做法： 1.熟猪皮切成薄片。青红椒去籽后洗干净切片。 2.锅中放油烧热，下葱花和姜末爆香，再下入猪皮片翻炒片刻。然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和醋大火煮开。
3.转小火焖煮十分钟左右。最后加入青红椒片翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 小提示： 买回来的猪皮可以用高压锅焖煮至软烂。这样炒出来的猪皮才会入味好吃哟！ 如果不喜欢吃辣的，可以去掉辣椒换成葱段增加菜的香味。喜欢麻味的可以在临出锅的时候放入少许花椒粉提味。 猪身上真是宝贝多呀，除了做肉酱，这猪皮拿来做菜也是棒棒的！