鱿鱼肚子怎么做好吃？
爆炒鱿鱼，香辣刺激，口感鲜嫩，很好吃的一盘菜 食材准备：
新鲜的鱿鱼两条、青红椒各一个、洋葱半个、黄辣椒两个、小米椒五个、葱姜蒜适量、香菜一颗、干红辣椒十个、花椒二十粒左右、八角一个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一把、生粉适量；
制作过程：
1.买回来的鱿鱼，除去内脏，清洗干净（可以买处理好的鱿鱼圈，省事），用刀在鱿鱼身上划十字花刀，再改切成小块，用凉水浸泡出血水；
2.青红椒去籽去蒂，掰成块；葱切段、姜切片、蒜切成末、小红辣椒和小米辣切成小段、洋葱切块、香菜切段备用；
3.锅底热油，五成热时放入切好的鱿鱼快速滑炒半分钟，至鱿鱼微微变色盛出待用；
4.锅中留底油，三成热时依次放入八角、桂皮、香叶、小茴香爆香，然后加入干辣椒段和花椒继续翻炒片刻；
5.待香料出香味后，倒入切好的洋葱和切好的青红椒大火煸炒两分钟；
6.最后将爆香的鱿鱼放入锅中翻炒均匀，调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和白糖小火炒匀入味，最后撒上葱花和香菜段即可。 小贴士：
①做这道菜需要用油炸制香料，所以油温不能太低，否则炸不脆而且会发苦。 ②鱿鱼比较鲜嫩，不需要焖煮太久，以免过于老韧影响口感。 最后成菜颜色红亮诱人，咸香酸辣，回味还带有一丝甘甜，特别好吃下酒又下饭！