干肉片怎么做好吃?
用料 五花肉 500g 青椒 适量 小米椒 适量 老干妈辣椒酱 1大勺 黄酒 1大勺 白糖 半勺 生抽 2勺 老抽 1勺 八角 3个 三奈 3片 桂皮 1块 小葱 4-5根 姜 3片 做法步骤 1、准备好材料,我买的带皮五花肉,让老板帮忙刮掉了猪毛;青红椒切块;小米椒剁碎,老姜切片,小葱打个结备用 2、锅中放清水,把整块猪肉放进去,加少量料酒,开火煮 3、开锅后撇去浮沫,加入各种香料,大火再煮十分钟 4、这时可看到多余的油脂已经出来,用勺子舀出,锅中留下足够的油,把整块肉放入锅中,小火慢慢煎炸。
5、炸至表面金黄酥脆,用筷子轻轻就能夹断,关火,让油温继续加热 6、锅里留下适量底油,加入一勺老干妈,炒出香味之后,放入青红椒和小米椒,翻炒几下,可以尝尝味道,淡的话可以加点生抽提味 7、把炸好的干肉片倒入锅中,快速翻炒均匀,使青红椒均匀裹上酱汁,出锅前可以尝一下味道,适当加盐调味。
8、一道美味鲜嫩,酸甜辣俱全的菠萝咕噜咕噜就出锅啦~ 用料 五花肉 500g 柠檬 半个(挤汁) 胡萝卜 一根 洋葱 半个 西葫芦 一个 鸡蛋 1个 黄酒 两汤勺 酱油 一汤勺 淀粉 两汤勺 白糖 适量
做法步骤 1、准备食材,五花肉切薄片,加入所有调料腌渍半小时以上入味。其他蔬菜切成丝 2、将配菜与腌好的肉片拌在一起,抓拌均匀,让每片肉都均匀沾上酱汁。 3、锅中多倒一些油,烧至五成热时,将拌好的食材全部放进去,迅速用筷子划散开来,保持中火,一直炒到大部分的肉片都变色,盛出备用的即可。