笋豆怎么做好吃吗？
1.买回来的笋要用淡盐水浸泡，目的是为了去除多余的草酸（吃起来才不会觉得涩口） 2.泡过的笋冲洗干净、刮去老外皮；然后切片，越薄越好，这样容易入味； 3.烧一锅水，加入半勺小苏打，水开后放入笋片焯熟（约5分钟），捞起用清水冲洗一下，滤干备用； *这一步可以让笋去掉生味，并且更容易炒熟。 小贴士： 用刀背拍松后切片的笋更易入味和熟透。 除了以上步骤之外，还有一种超级简单的方法可以让没吃过笋的人能接受它的口感。 那就是——泡！ 买回来的笋削皮洗净，放入锅中，加清水没过竹笋，加入少量盐，煮至水沸后再煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。（注意不要用铁器来泡笋，会变色） 这样处理后的竹笋，既可以去涩，味道也会更脆嫩可口哦~
【凉拌笋】 准备好切好的鲜笋和胡萝卜丝，加生抽、醋、白糖和少许麻油拌匀即可~ 清爽又开胃~~
【笋丁焖饭】 准备一把笋丁、适量米饭、酱油、芝麻油、味精，搅拌均匀后放置一旁腌制十分钟。 平底锅热油，把腌好的笋丁倒入锅中翻炒至水汽收干，撒上葱花装盘。 拌着饭一起吃，香~
【虾仁笋丁豆腐羹】 嫩嫩的豆腐、满满的虾仁、清脆爽口的笋丁，再搭配汤羹一起食用，滋味十足~
【油炸笋圈】 把切成小片的笋用盐、酱油、料酒码味，浸渍半小时左右待用。 锅里热油，五成热的时候下入切好的藕夹，炸至金黄酥脆后捞出控油。 酥脆金黄的炸笋圈，蘸点辣椒面，美味至极~