平菇怎么做好吃法？
1. 把平菇洗净，撕成小朵；葱、姜切丝备用。 2. 把酱油、白糖、精盐、香油、淀粉和水调成汁，待用。 3. 锅内放油烧热，加葱丝和姜丝炒香后，放入平菇煸炒均匀。 4. 倒入调好的汁，小火焖煮，等到汁水变稠时，即可关火盛盘。
1、买回来的平菇如果比较干净，可以不用浸泡可直接烹调；但如果平菇特别脏或者异味很重的话，用清水清洗是洗不干净的，建议先用淡盐水浸泡，再仔细搓洗（尤其是底部），这样能基本清除残留的灰尘和污物。
2、平菇炒着吃最营养。在烹调平菇的过程中，维生素能够很好地被保存下来，所以最好采取炒食的做法。
3、烹饪时间不宜过长。由于平菇中的水分含量比较大，若是翻炒过程不到位导致其烧老的话，吃起来会有一股柴火味，所以炒菜的时间要掌握好。一般急火快速炒制5分钟左右就能使平菇成熟且味道鲜美。