江回鱼怎么做好吃的？
我的家乡在长江上游，吃鱼是我童年的重要记忆。我小时候家里穷，很少吃肉，但鱼是经常有的。记忆中，每年开春后不久，江水变暖，就有很多鱼逆流而上产卵，这时我们用鱼竿和自制地钩子都能钓到很多的鱼。
到了初夏，江水逐渐变得浑浊，我们当地人管这叫“翻砂”，这时候江水中有不少的河蚌、螺狮，还有虾米。这时候我们会用捞子捞鱼，用网捕捞河蚌和螺蛳。
最开心的还是夏季汛期，江水暴涨，很多鱼都会浮游水面，我们用渔网就可以抓到很多的花鲢、白鲢、鲤鱼，偶尔还会有黄腊丁（南方地区称塘鲺）。 我最喜欢的还是要数冬季，江水寒冷，江面上结满了厚厚的冰层，但我们可以在江边的泥土中挖出洞，然后把事先准备好的铁丝插进泥洞里，把冰钉在铁丝上。不一会就可以钉好一个冰锥。然后拿着冰锥敲击另一块冰，等到两块冰相撞发出巨响的时候，我们就可以捡起掉落的冰锥。每碰到一块冰块，我们都叫它“一声雷”。
随着“砰”“砰”的撞击声，一根根洁白的冰凌从冰錐尖刺出来。我们小心翼翼地把它们全部分开，然后放到背篓里面。回到家中，父母已经把柴火准备好，我们把木柴架在一口锅中，然后把分开的冰凌放在上面烘烤，很快一股股清香四溢的雾气弥漫在整个厨房。
等全部烤好后，母亲会拿出早已炒好的熟菜，有花生米、胡豆、咸菜等，再倒上一碗热腾腾的高粱酒，我们一边吃一边聊着天，那滋味现在想起来真让人回味无穷。 如今我离开家乡在外工作，一年只能回去一次，每次回去总能看到江边有很多人在用渔网捕鱼，他们用的方法已经和我的童年完全不一样了。而我始终找不到小时候那种味道的鱼了。