为什么麻鸭好吃？
现在的生活水平提高了，对美食的要求也高了！除了满足食欲以外，还会追求味道和口感！因为以前生活条件差，吃饱就行了，现在的年轻人吃顿火锅都要讲究食材是否新鲜，调料碟子好不好喝等等…… 麻鸭就是养在沼泽地里的那种鸭子（俗称草鸭子），因为生长在湿地中，以嫩草和水生植物为食，所以肉质非常细嫩，细嫩滑溜，用高压锅都压不烂，必须用手撕才过瘾！
而且这种鸭子腥味没那么重，适合各种各样做汤、炖食的方法。 当然也有吃惯荤腥的高人给出更高明的吃法——
1.买回来的麻鸭清洗干净，放半锅冷水，烧开，把麻鸭放进去，加姜块、食盐适量，煮熟切片待用；
2.炒锅置中火上，下菜油烧至三成热时，下姜末、蒜末炒出香味；
3.加入豆瓣酱、辣椒油、酱油、花椒粉、味精，烧沸即成红油蘸水。 用这个方法做出来的麻鸭，那真的是外脆里嫩，麻辣鲜香，让人吃了就忘不了哦～ 想更懒一点就可以直接买现成的红油蘸水啦~