什么羊烧烤好吃吗？
这个问题，我绝对有发言权！ 作为一名地地道道的内蒙人，除了蒙古羊肉，对其它地方的肉类还真不信任（不是排斥其他民族或外地人的意思）。不过，在接触了青海的酸奶、四川的火锅之后，我的观念发生了变化。
烤全羊确实好吃，但价格也不便宜。一般4-6个人一只羊，人均100元+ 不过，朋友，如果是你一个人吃的话，还是建议不要点烤全羊了，太浪费了。可以点烤串、烤羊排、烤羊腿，这些相对来说比较便宜。 我觉得烤羊肉的味道好不好，和炭烤的技巧有一定关系。烤出来的羊肉如果带有明显的烟渍味或者黑色印记，说明工艺不对。好的烤羊肉应该是颜色焦黄，带有漂亮的纹理，吃起来外酥里嫩，肉烂刺少。
烤羊肉最棒的吃法，是配着蒜泥一起吃。 新鲜肥美的羊肉蘸着吃，那种感觉，妙不可言…… 烤全羊最好吃的部位，是舌头和耳朵（这个部位不会吃到很老的肉），还有肋骨尖、脆骨等。
烤全羊下酒不错哈，不过要是能再配上一个黄瓜丝儿的凉菜就更好了～ 除了碳烤以外，你也可以选择蒸汽蒸、清水煮的方式来做。用清水煮的方式来做烤羊肉，是我没想到的，但是真的有人这么做，而且相当受欢迎。