羊腿肉炖什么好吃？
最近迷上了羊肉，买了羊腿、羊排、羊肉卷，天天琢磨着做羊肉吃。 前几天做了孜然盘香羊肉，好吃到没朋友！ 今天做了香辣羊棒骨，连骨头都嚼得津津有味…… 明天准备做手把羊肉（这个还没试过），后天上蒸锅，搞点营养美味的羊肉汤喝喝。 再然后打算做羊肉饺子、羊肉包子，想想就流口水……
言归正传，说到羊腿怎么吃的问题。 我觉得羊腿最佳的吃法应该是烤。 如果说羊肉是腥膻的味道，那羊腿上的羊肉基本上去除了膻味，留下了羊肉本真的味道；如果说烤全羊是把羊肉的做法发挥到了极致，那么烤羊腿应该算是保留了羊肉原味的最正宗的烧烤之一了。 所以如果让我选择的话，我会建议用烤制的方法制作羊腿。 具体做法可以参考我以前做的烤羊排。 因为羊腿的形状比较特殊，又是有骨头的，所以在加工的时候一定要仔细，尽量将油脂去掉，骨头剪碎。这样在后面烧的时候不会让汤汁变得油腻，吃起来也不会影响口感。
如果在烤之前能腌制一下更好，可以更加入味。 没有烤箱的可以用平底锅或者电饼铛来代替，只是效果没有烤箱好。 小火慢慢烘烤，不停地翻面，直到熟烂即可。 如果是用电饼铛的话，最好能盖上盖子，焖一下效果更好。 但不论用什么工具来制作，关键是要小火慢烤，不停翻面，防止烤糊。