青蟹大闸蟹哪个好吃？
“不是阳澄湖的是不是好螃蟹”，这句话简直误人子弟！ 首先，阳澄湖产的好螃蟹吗？自然，但是，其它地区的优良河湖水网也可以产出优秀的螃蟹。 “阳澄湖”是不是好螃蟹的标志，不，根本不是，这就像给「茅台酒」贴上「贵州出产』的标签一样，毫无意义。
举个例子，我老家位于太湖之滨，湖泊众多，其中有个湖叫西山淀山湖（又称淀浦塘），是上海青浦（原属江苏）著名的淡水湖，这个湖水产量很高，我们当地人在夏季时候常抓鱼摸虾，其中就有「湖蟹」这种特产，这种「湖蟹」和阳澄湖的大闸蟹相比如何呢？
有一次在夏天夜晚去捉湖蟹，大概10多人下网，不到一个小时捞了四五十只「湖蟹」，个头都不算小，回去煮了一锅，大家吃着聊着，那滋味可真好，现在回想起来真怀念。 其实呀，阳澄湖的螃蟹虽然也不错，但是价钱真的不如苏州周边的地方，比如昆山、太仓等地区，同样也好吃啊，为什么非要挑阳澄湖的呢？
可能有人说，那肯定是产地越出名的越好啦，错！ 比如说「阳澄湖大闸蟹」，这个名号听起来真是吓人，很多人以为只有阳澄湖才产大闸蟹呢，其实不然。据《常熟市志》记载：「常熟有大湖，又名洞庭，多生产河蟹，俗称清水大闸蟹」，这里的大湖就是阳澄湖，而「常熟市区西南25公里的洞庭山】，正是今天阳澄湖的区域。
也就是说，今天的阳澄湖地区古时候属于「常熟」地界，而「阳澄湖」本身就是一个水泊的名字，这个水泊在古代可不是什么良田沃野，而是荒滩，周围长满了芦苇，所以啊，「阳澄湖」又叫做「盐碱湖」（今苏州北部有大量的盐田，就是由此而来）。
这么荒凉的地方怎么会有大闸蟹呢？当然有，而且很早之前就有了，在晋代《周处》中记载：「吴中先哲云：‘江中之阳澄湖，荡中有蟹，大者如拳’」，可见六朝时期阳澄湖畔的大闸蟹就已经很有名了，只是那时候还没有出现「大闸蟹」之名而已。
说到这里，你应该明白了吧，今天的「阳澄湖大闸蟹」早就不是当年的那个「阳澄湖」了，它的范围已经远远超过了「阳澄湖」本身，而是包括了周围的许多湖泊水库。 可能有人疑惑，既然周围的湖泊都能产出优秀的大闸蟹，为何一定要保护阳澄湖这个名字呢？难道就因为它出名？
道理很简单，因为阳澄湖名气最大，如果换个名字，其他湖泊通通不提，那才麻烦呢。 至于青蟹嘛，本人没有吃过，不能评价，据说味道不错。