三目蟹好吃么？
说一个你们可能都不知道的冷知识，中国最早食用三眼蟹的非沿海居民，而是西北地区的人们。 在甘肃省武威市博物馆里，收藏着一只特别特别的螃蟹，全身青灰色，头胸甲比较宽，前端呈三角形，在眼睛上方有三只很小的突起，看起来非常奇怪。 它是国内目前发现的唯一的雄性三眼蟹成体。
2013年，一位游客在参观武威市博物馆时发现了它，因为觉得异常独特，就随手拍了照片发到了网上。这张照片很快在网上热传，网友们也被这只奇怪的生物给惊呆了——这到底是啥呀！ 后来经过专家研究，确认它是三眼蟹属的节肢动物，生活在海里，属节肢动物，属于海生陆生都能生活的甲壳类。不过，这种奇特的动物并非中国特有，在印度西高止山脉的森林里也能发现它们的踪迹。 在古代，人们通常把这种三眼蟹叫做“六耳鳖”或“山蟹”，据说这是因为看到这种生物有六个耳朵的缘故（其实只有三个）。 那么，古人为什么要把这样的东西叫“山蟹”呢？ 这是因为这种动物的习性引起的。
和大多数螃蟹不同，三眼蟹是穴居动物，喜欢躲在石缝或者土洞里，只有饿急了的时候才会出来寻找食物。所以，当人们在山岩上看到它们时，常常是一堆一堆的，数量很多。 另外，古人观察这种动物的生活习性还发现，它在遇到危险的时候会放出臭气，并且可以把身体蜷曲起来，形成一个圆筒状，用尾部的螫针刺破自己的身体，将毒液喷射到敌人身上，使其退避三舍。
当然，古人对这些生活常识的理解肯定没有任何科学依据，都是靠自己的想象完成的。 比如，他们认为这种动物之所以能钻土打洞，是因为具有蚯蚓一样的身体；认为它能够飞跑，是因为具有翅膀；认为它的尾巴能够伸缩，是因为具有鱼尾。显然，这些都是不符合实际情况的。