肚子鸡加什么炖好吃？
1 花椒粉，葱、姜、蒜适量剁碎，加入鸡蛋清、面粉和匀成糊状待用； 2 把三黄鸡冲洗干净后，放入容器中，加入花椒粉、食盐、白糖各适量拌和均匀，腌渍约5个小时入味；
3 用筷子在鸡胸脯肉上扎些窟窿眼儿，然后把调好的面糊灌满鸡胸脯的肉里，抹平表面。再用牙签在鸡腿、鸡翅、鸭翅等表面刺小洞，以便成熟后透味。 4 锅置火上，加入适量植物油烧至五成热，把整只鸡（不用炸表皮）下锅炸至酥脆捞起。用刀斩成小块，装入盘中，摆成原鸡形。
5 锅中留少许底油烧热，下葱花、姜末略炒，加入适量清水、老抽、生抽、白糖、香醋烧开，用湿淀粉勾芡成汁，淋在鸡肉上即成。 有喜欢吃辣的朋友还可以在调成糖醋汁时加入一些辣椒酱一起烧，味道更好。 但注意不要放太多了，因为辣椒酱是很咸的。