白鸡瓜怎么做好吃？
1、首先将买来的白肌瓜用清水冲洗干净，用刀削掉上面较硬的瓜皮，然后再切成薄片备用； 2、准备一个小碗，加入少许的胡椒粉、食盐和醋，搅拌均匀调成蘸料备用；
3、热锅热油，倒入切好的葱姜蒜爆香后，放入切好的豆瓣酱炒出红油，然后添加适量的清水，再将切好的黄瓜片倒入锅中，大火煮开以后转成小火慢炖5分钟；
4、在煮制的期间，我们需要用勺子不断地搅拌汤汁，防止锅底烧干，待锅里的水开后，再放入些许的大米粥，继续用小火慢慢的熬煮；
5、等到锅里所有食材都熬得软烂了，再调进适量的鸡精和香油翻炒均匀调味，就可以关火了。
6、最后盛入碗里，食用时蘸着备好的调料即可。