猪肉馅韭菜怎么调好吃？
在北方，饺子是家常便饭，尤其冬季更是爱吃饺子的季节，一家人围坐着吃上一锅热气腾腾的饺子，再配着醋和辣椒油，那可真是美滋滋的。 要说饺子皮和饺子馅可是很有讲究的~ 好的饺子皮要筋道有嚼劲，还要薄厚均匀，这样包饺子的时候才不会破。
好的饺子馅则是鲜嫩多汁，满口留香！ 下面分享韭菜猪肉馅的调法～ 准备好食材：韭菜、姜、鸡蛋、豆腐乳或豆瓣酱（可选） 首先将韭菜洗干净，沥干水分后切碎待用。（如果韭菜水比较少可以直接用，否则就多冲洗一下，沥干水分哦）
然后准备一块豆腐乳/豆瓣酱，用刀剁碎，喜欢吃的可以多剁点，我因为不喜欢太咸就只剁了一点。 然后将切好的姜末倒入碗中，打入一个鸡蛋，依次加入生抽、香油、胡椒粉、玉米淀粉搅匀成糊状，接着放入切好的豆腐乳/豆瓣酱和韭菜碎搅拌均匀就可以啦～（这一步可以适量加点清水，但是千万不能太多）
最后饺子蘸点醋或辣椒油，一口咬下去，满嘴喷香啊~~~ 你们学会了吗？是不是很简单呢？