鸡枞怎么做才好吃？
云南特色美味，鲜、嫩、滑，一口入魂 鸡枞，属菌中之王 在所有菌类中营养价值最高 可说是“菌子中的香奈儿”！ 作为云南人的我爱它粉粉的、嫩滑的、鲜甜的口感 用简单食材做出美味佳肴
1.【凉拌鸡枞】 鲜、嫩、爽~ 吃的就是一个“鲜”字 鲜切的鸡枞配着蒜泥、小米椒 浇上热油激发出香味 再加入葱花、香菜和盐、味精、芝麻油拌匀 一个字：香 两个字：真香 小贴士： 新鲜鸡枞味道最纯正；
炒制时一定要控制好火候，大火爆炒； 不喜欢吃辣的朋友可直接用蒜蓉拌鸡肉枞丝。
2.【青椒鸡枞肉】 一盘色香味俱全的下饭神器就出来啦！ 小贴士： 腌制鸡枞时加一点白酒可以去腥增香哦；
青椒和小米椒的辛辣与鸡枞的鲜嫩完美融合，越嚼越有滋味。
3.【鸡枞炖麻鸭】 鲜香四溢，营养满分
Tips： 可以用高压锅炖，更容易熟烂； 出锅前加入食盐调味即可。
4.【鸡枞炒杏鲍菇】 这一盘子可是我花了很大心思做的啊～ 口感超棒！ 爱吃辣的盆友千万不能错过！ 先把杏鲍菇切片，锅里烧水，水开后杏鲍菇倒进去焯一遍水 捞出沥水待用，这一步是为了去除杏鲍菇的生腥味儿。
接着热炒锅放适量植物油，油温后下小米椒、香葱、大蒜炒香 然后倒入鸡枞和杏鲍菇迅速煸炒 沿锅边淋入少许白酒去腥提香 最后加盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀就可以啦。