辣椒茶干怎么做好吃？
原料：鲜辣椒200克、大蒜40克，茶叶15克、酱油50ml、老抽8毫升、白砂糖3克 过程如下： 1.将鲜辣椒和大蒜分别切碎； 2.把切好的辣椒和蒜末放入锅中，小火炒香后，加入白糖和茶叶继续翻炒； 3.等到锅中水分全部蒸发，加入酱油和老抽，炒至上色即可出锅。 小贴士： 1、做辣椒酱的时候不要放盐，因为食盐会使辣椒脱水变干，导致发酵失败。可以在食用前根据口味添加适量食盐。
2、在锅中倒入食用油是为了防止粘锅底，也可以直接使用植物油代替。
3、茶叶一定要选用绿茶或者乌龙茶，红茶或者普洱是禁止使用的。并且不能用茶水制作，否则会变成一碗“红汤”。
4、为了让成品的辣椒酱口感更加细腻，可以在倒出冷却后，用搅拌机搅打成蓉状。