薄豆皮怎么做好吃？
2. 将豆腐皮放入盆中，加清水，适量食盐，浸泡10分钟左右； 3. 把泡软的豆腐皮用清水冲洗一下，切成细丝备用（尽量切得细一些）；
4. 葱白切成细丝，葱叶切成小段； 5. 热锅放油，油热后先加入葱花炝锅，然后再放入切好的豆腐皮，用大火快速翻炒； 6. 当豆腐皮颜色变得深黄，加入适量生抽、老抽、白糖、陈醋和食盐，继续翻炒均匀，使各种味道充分融合；
7. 最后加入水淀粉勾芡，让汤汁完全包裹在豆皮上，然后出锅盛盘，撒些葱花做点缀即可食用。 小贴士 1. 在清洗豆腐皮的时候，千万注意不要把豆腐皮弄碎；
2. 没有豆瓣酱也可以换成剁辣椒或者黄豆酱等，但豆瓣酱的咸度很高，所以不再需要额外放盐了。