奶酪甜的好吃还是咸的好吃？
这个要按奶酪的种类来说，不同的奶酪风味不同，有甜的、有咸的 一般我们把奶酪分成软干酪和硬干酪两大类；其中软干酪又称为乳酪或奶油干酪。因为含有较高浓度的脂肪，所以软干酪又分为高脂肪（脱脂）软干酪和普通软干酪（全脂） 而硬干酪则没有明显的流动性，质地坚硬而脆。
我们平时所说的奶酪指的是这种硬干酪。 因为工艺的不同，硬干酪又可分为切片奶酪、磨坊奶酪、伊比利亚奶酪等几种，不同种类的奶酪风味特点各不相同 以我们最常见的切达奶酪为例，它属于切片奶酪，主要分布于英国和美国，色泽呈白色到浅黄色不等，味道偏咸香，口感细腻，适合搭配水果食用 再比如意大利产的帕尔玛干酪（也叫帕尔马奶酪），它是利用乳酸菌发酵成熟后经过盐腌的伊比利亚干酪，颜色呈淡黄至深黄色，气味芬芳浓烈，滋味较咸，质地细碎松软，入口即化，适合搭配红酒一起食用
除了上面提到的两种，还有马苏里拉奶酪Mascarpone Cheese、罗塞塔奶酪Riccotta Cheese等等，风味不一，这里就不一一叙述了。 至于题主说的糖和盐的问题，其实每个国家每个民族的饮食文化是不一样的，我们在选择奶酪的时候最好根据当地人的饮食习惯来选择。如果实在不知道怎么选的话，就按照上面给出的方法，先分清自己最喜欢吃的奶酪类型，再结合自己当地的消费水平来选购。 如果想要买进口的奶酪，建议到一些大型的超市或者食品电商平台购买，这样比较有保障。