好吃的好吃的面包怎么做呢?
最近被一位博主安利了一款好吃的面包,馋得我直流口水 ,马上行动做了一盘,口感真的太好了,入口即化,奶香味浓浓,真的是吃一口就沦陷款 话不多说,上制作步骤~
准备食材: 高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋一个(约40g)、奶粉15g、酵母3g、细砂糖30+30g、黄油20g 装饰: 可可粉适量、糖粉适量
步骤一:将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、奶粉和酵母放入容器中,启动蛋糕机或面包机选择和面功能
步骤二:面团和至的面团光滑,表面有光泽,盖上盖子进行第一次发酵
步骤三:待面团发酵至原来的两倍大,用手指戳一下,不会立刻回弹,就表示发好了
步骤四:在面团上面盖上一层保鲜膜,防止风干,静置15分钟,等待面团排气
步骤五:将白砂糖和黄油加入到面团中,用手揉匀
步骤六:把揉好的面团分成大小均匀的小面团,盖上盖子或者膜具,进行二次发酵
(夏天可以直接放在烤箱里,烤箱里放一盆热水即可)
步骤七:等小面团变成原来的1.5倍大的时候就可以了
步骤八:在烤盘上铺上一层油纸,把小面团放到烤盘上,并用手指压扁,中间划开一道口
(为了更方便脱模)
步骤九:用喷壶在面包的表面喷少量水,不用太多哦,不然烤出来的面包会软绵绵
步骤十:烤箱提前预热,175度,中层,上下火烘烤15分钟左右,表面金黄就可以出炉啦~
出炉后立刻给面包刷上薄薄的黄油液(黄油加热融化),更有营养,也更香! 刷好黄油后会看到面包有漂亮的裂纹,就像巧克力熔岩一样~
好吃的面包就做好了,掰开一块,里面组织也很不错,绵软可口 放凉之后更好切一点
切开后的面包,满满的芝士味道,太赞了 喜欢甜食的小伙伴,可以在表面撒一些白糖或者椰蓉,会更漂亮诱人哟~