鸽子如何蒸好吃？
首先，鸽子的肉是比较厚的，所以，在炖制的时候，一定要记住用筷子多扎一下，看看是不是熟了；其次，就是放料了，一般做鸽子的时候会放点枸杞、红枣之类的，也可以放点当归一起炖，味道会更好，至于香料嘛，建议不要放，因为鸽子本身的味道挺好的，要是再放些香料的话，那味儿可就重了哈！ 再有就是去腥了，有的人会用料酒来去腥，其实，用料酒去腥味的效果并不好，个人建议可以用醋或者姜丝来去味，因为，这三种东西都是可以去腥提味的。
最后就是炖制了，炖制的时间根据鸽子的大小而定，一般来说，1斤左右重的鸽子，炖制40分钟-60分钟左右就可以了。 还有，就是在炖汤的时候，不要把食物都放在锅里焖着，这样炖出来的汤会有油腻感，可以在锅上面盖个盖子，这样可以防止水分的散失，但锅盖不要盖得太严了哦，留一点缝隙更好。
好啦，说了这么多，不知道对你有没有帮助呢？