哪里的涮锅好吃？
老北京涮羊肉，那必须是白水羊头啊！ 在北京东四有一条小胡同里（就在人民剧场那边），有一家白水羊头，老板是个胖子，姓什么我忘了，他老婆给他炖的豆腐馅儿包子最好吃，不过我对涮羊肉印象比较深的是他家卖的咸菜丝和豆腐乳，还有那种面饼（就着羊肉吃非常棒）。 那时候我才上小学吧，每天放学都路过那个小店，总能看到门口排着长队，里面人声鼎沸，烟火气十足。每次都是妈妈给我买个饼，让我自己夹菜、自己加汤、自己吃肉、自己喝酒，我总是吃得眉开眼笑。现在回想起来那个味道简直棒极了。
后来长大了，离开北京了，也再没吃过那么好吃的涮羊肉，后来有一次回北京，想着找一找以前的记忆，结果到处都在拆，到处都很现代化，找了很久终于找到了，已经改名叫“白水牛头”了，进去之后发现已经翻新了，样子全变了（虽然我还是认出了那家店的招牌），我心下黯然，点了一盆涮羊肉，却怎么也吃不出当年的味道来，生意也很清淡，没人排队，我问服务员，为什么生意这么好的店要改名呢？服务员不屑地说，“这名字太土了”，哦，原来如此。