豆腐丸子好吃吗？
好吃！ 准备食材，豆腐（北豆腐）、葱花和香菜、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉（可选）、盐、味精、酱油 第一步，将豆腐放碗中，压碎。
第二步，放入葱花和香菜末，加入食盐、味精、酱油充分搅匀。 第三步，打入两个鸡蛋，加少许泡打粉（也可不加）和面粉，调成糊状。 第四步，锅中烧热油，用筷子挑起调好的糊，放入锅中炸制。 用筷子慢慢翻动，直到全部变成金黄酥脆。 这样一道香喷喷的豆腐丸就做好了！外脆里嫩，味道咸香！
小贴士
1.没有泡打粉可以不放，但是放了会起到蓬松作用，使豆腐丸子更酥软。
2.我用的北豆腐比较硬，如果你用的是南豆腐（软豆腐）就不用磨成泥啦~直接打成糊就行了哦～
3.炸的时候油温不要太高，不然很容易糊。可以用筷子扎一下，如果能够轻松扎入，就说明油温合适了。