几月飞蟹好吃?
我们一般吃海蟹(梭子蟹),主要是在农历九月十月食蟹。 具体月份说不清楚,只记得某年十一前后,我在舟山普陀山附近海面网到了很多大的刺鳅(黄鱼)和梭子蟹,那年刺鳅价格不错,一斤四十元,而当年新出的梭子蟹才十几元一斤。
后来十一月再回去,同样的船同样的航程,却一只梭子蟹也没捞到。询问渔民,他们说是十月往后,梭子蟹就少了,要等到明年。 于是我就把希望寄托在东海的带鱼身上,希望能赶上“带鱼汛”(百度百科说的是冬至前后,但我记忆中每年都是十月末到十一月初,且和几个朋友试过几次,确实在此期间捕上的带鱼最多最肥美)。可惜我总赶不上那个“好时候”,每次带鱼的个头都不大,也不如以前多。不过,即使这样,一条带鱼也要比一只梭子蟹贵了!
所以,如果题主是想吃海蟹的话,现在正是时候。如果想吃带鱼,恐怕还要等上一段时间。 如果想买冷冻海鲜,建议还是买大厂的品牌货,比如青岛的鱼丸、蛤蜊,广东的虾饺、扇贝,辽宁的大连鱿鱼等等,虽然可能味道不如当地的新鲜菜品,但却十分靠谱。 我买过山东的冰鲜大虾,价格还行;福建的鲳鱼很嫩很美味;辽宁的大连鱿鱼口感很好。不过这些菜买回家都必须用清水加少量白酒浸泡去腥。
如果去超市买冷冻食品,注意观察颜色,如果是新鲜的海鲜,冻得硬梆梆的,表面光泽,看上去就很新鲜;如果是不新鲜的甚至已经变质的海鲜,就会显得软绵绵,有点发黄,甚至发黑。不要贪便宜买那些看起来特别好的海鲜,很可能是有问题的。 最后提醒一句,不论吃什么海鲜,尽量少吃生冷食物,吃多了容易拉肚子哦~