甜甜荸荠怎么好吃？
“香”是评价食物最重要的标准之一，好吃的荸荠应该是什么味道呢？ 我的答案是有层次的香甜味。好的荸荠果肉呈鲜红色或橙黄色，表面光滑湿润（看起来就很鲜嫩的感觉）；咬上一口，有清甜的气味溢出，咀嚼时能感受到颗粒完整的粉粉淀粉质感，而后才逐渐转化为甜腻的糖浆滋味。如果放在口中慢慢咀嚼，这种由酸甜到甘甜的层次分明、渐变丰富的味觉体验应该是让人欲罢不能的。
那如何才能吃到如此美味的荸荠呢？首先就要挑选到新鲜优质的果子。
① 看外形。好的荸荠果形端正、大小均匀，表皮光滑且带有光泽。
② 看颜色。一般成熟的荸荠外皮颜色会发黄发暗，如表皮发白则需要仔细鉴别是否腐坏。而新鲜的荸荠则是表面呈浓绿色或者橙黄色的。
③ 看表面。好荸荠表面的泥土干硬、完整无残缺，且不易脱落。若泥土特别潮湿或有腐烂迹象的要及时清除干净。
④ 掂重量。相同大小的荸荠，重量较重的更好吃一些。 ⑤ 看底部。观察荸荠底部是否平整，若底部凹凸不平或者有伤口，则容易变质。
⑥ 泡水验毒。买回的荸荠先放到水里浸泡，若水变色且有异味，就说明可能有毒不能食用了。 其次就是最关键的吃法——清水浸泡去皮。这样吃起来不仅更加方便，还能够最大程度保持荸荠的营养成分不流失。将削皮后的荸荠放进清水中浸泡，加少许白醋，就可以防止其氧化变黑。
最后就是烹饪方法啦~对于吃货来说，最简单的做法往往是最难掌握的。比如我，已经连吃7天荸荠了，可我还是不会做... 其实啊，最好的吃法就是把荸荠当水果直接吃！不过要是觉得单吃太单调，也可以试试我推荐的吃法哦～
① 甜咸搭配。剥几颗新鲜莲子放进去，加点白糖一起蒸煮，就是一道简单快手的夏日清凉小甜品啦！
② 荤素搭配。剁碎后拌进饺子馅里，包成饺子煮熟蘸着醋吃，美味又健康！ ③ 粗粮搭配。和玉米、燕麦等搭配打成汁，即可以当饮料喝，也可以做成面包、饼干等等，口感超棒！ 只要你想得到，荸荠就能给你最贴心的陪伴！